El Procicat i Interior recorden a bars i restaurants les normes que cal seguir en la reobertura

El document incideix especialment en el compliment de les distàncies entre taules i entre comensals i que el consum s'ha de fer sempre a la taula. El departament subratlla que la responsabilitat de tots els establiments i dels clients és vital per poder seguir amb la desescalada

El comitè tècnic del PROCICAT ha tramitat l’actualització del pla sectorial de restauració per adaptar-lo a les noves mesures previstes per a la reobertura del sector. Aquesta actualització s’ha realitzat amb la participació de la Direcció General de Comerç, que ha comunicat l’actualització del Pla als gremis de restauració.

El document incideix especialment en "la necessitat de complir estrictament les mesures per la reducció del risc de contagi de la COVID-19, especialment pel que fa a l’ús de terrasses". El compliment de les mesures d’aforament, distància i ventilació, entre altres, "és bàsica per tal que es pugui mantenir la reobertura de bars, cafeteries i restaurants", subratllen.

Des d'Interior asseguren que "aquest compliment és majoritari per part tant de la clientela com dels encarregats dels locals", però que "cal mantenir l’alerta de forma constant i no abaixar la guàrdia". Per això, tant Mossos d’Esquadra com Policies Locals faran dispositius especials de patrullatge i control, "amb una voluntat didàctica i de sensibilització, però sancionant aquelles actuacions que vagin en contra de les mesures que volen contenir la propagació del coronavirus", especialment en els àmbits de socialització com la restauració.

El pla actualitzat, tramitat inicialment al juliol, és d’especial importància ja que els espais de restauració són un àmbit d’especial atenció pel risc de contagi de la COVID-19 atès que en el moment de menjar o beure no s’usa mascareta, per la qual cosa és molt important mantenir la distància adequada entre comensals i una ventilació continuada.

Recordatori de les mesures previstes en l’actualització del Pla pel que fa a la reobertura iniciada el 23 de novembre:

• El consum sempre s’ha de realitzar a la taula, mai a la barra ni, en general, de peu.
• Tant a les terrasses com als espais interiors, els grups de clients poden ser de màxim 4 persones, amb l’excepció de persones d’una única bombolla de convivència (persones que viuen al mateix domicili) en que no aplicaria límit.
• La ubicació de taules ha de permetre la distància mínima de dos metres entre comensals de taules diferents. Aquesta distància ha d’estar degudament senyalitzada amb elements visibles per a tothom.
• S’ha de garantir la distància d’un metre entre persones d’una mateixa taula, excepte que totes les persones formin part d’una única bombolla de convivència (persones que conviuen en un mateix domicili).

Per tant, el tipus de taula i mida ha de permetre garantir aquestes distàncies entre comensals de taules diferents (2 metres) i entre no convivents de la mateixa taula (1 metre). En cas de taules de mida insuficient caldrà ajuntar-les fins permetre aquesta distància interpersonal entre clients del mateix grup. Així, per exemple, les taules de les terrasses de mida inferior a 1m₂ no permeten una ocupació de quatre persones no convivents.

• Per tal que les terrasses puguin tenir la consideració d’espai a l’aire lliure es requereix sempre que hi hagi almenys dos costats lliures sense tancament, especialment si hi ha un sostre o tancament superior. En el cas de paravents, tancaments laterals o similars en més de dos costats, la terrassa no podrà tenir la consideració d’espai a l’aire lliure i per tant li seran d’aplicació les limitacions i condicionants dels espais tancats o interiors (aforament mes reduït i prohibició e fumar, per exemple). No es permet en cap cas un tancament total dels quatre laterals i del sostre sense cap tipus de ventilació.

Interior ha recordat també que el consum de tabac a les terrasses està condicionat a garantir els dos laterals lliures però també a garantir una distància de 2 metres respecte persones que no siguin de la bombolla de convivència (és a dir, respecte qualsevol persona amb la que no compartim domicili).

• Als espais interiors la limitació d’aforament actual és del 30%. Aquest valor pot anar evolucionant al llarg dels diferents nivells del pla de desescalada.
• A més, als espais interiors i tancats, la seva obertura està condicionada a garantir una bona ventilació per evitar els contagis per aerosols. S’ha de mantenir la ventilació durant tot el període d’obertura al públic de l’establiment o local. La ventilació pot ser natural, mitjançant l’obertura de finestres i portes o amb sistemes de ventilació mecànica.