El programa de TV3 'Espai Terra' visita la formatgeria Serrat Gros
S'emetrà aquest dijous, a les 13.20 hores, i mostrarà com s’elabora un formatge artesanal multipremiat
El programa 'Espai Terra', de TV3, visita aquest dijous Josa de Cadí per descobrir la formatgeria Serrat Gros. La periodista Tana Collados mostrarà com s'elaboren els seus formatges i productes artesanals, premiats arreu.
En el reportatge es parlarà de Mercè Lagrava i Raül Alcaraz, que van optar per fer de pastors i artesans per fugir de la vida urbana quan els fills ja eren grans. Del seu treball se'n destaca que són molt escrupolosos i busquen la qualitat.
Ramat propi
El Serrat Gros va néixer de la mà de l’Eulàlia Torras l’any 1981. Al 2006 en Raül Alcaraz i la Mercè Lagrava li van prendre el relleu fins a l'actualitat. Des del seu inici, el formatge s'ha elaborat amb la llet de les cabres criades a Cal Codina, al poble d’Ossera, i a partir de 2016 també a Cal Jepet, al poble de Josa de Cadí, on s'elabora mató, iogurt i formatge fresc. El procés es segueix des del naixement dels petits, la munyida, la pastura, l’elaboració dels formatges, mató i iogurts, i la seva comercialització.
Acostar la natura i el territori
'Espai Terra', presentat per Tomàs Molina i Irma Pina, s'emet de dilluns a divendres a les 13.20 hores, i té com a objectiu acostar la natura i el territori a l’espectador.
