El programa 'La recepta perduda' dedica un capítol a la Seu d'Urgell i a la sopa de ceba
A l'espai televisiu, Mercè Garcia mostra a Sílvia Abril com s'elabora aquest plat originari de França però molt arrelat a Catalunya i especialment al Pirineu. Es pot recuperar a la plataforma RTVE Play
El programa 'La recepta perduda', que presenta Sílvia Abril a TVE Catalunya, ha dedicat un dels seus capítols d'aquesta temporada a la Seu d'Urgell, on han parlat de la sopa de ceba i han ensenyat a elaborar-la de la mà de Mercè Garcia, propietària de la merceria Cal Bundancieta.
El programa es va estrenar ara fa poc més d'una setmana i es pot recuperar a la plataforma RTVE Play. Per accedir a aquest enllaç cal ser-ne usuari registrat. A l'enregistrament, Sílvia Abril recorda que la sopa de ceba "és una recepta reconfortant per a un dia d’hivern" i que segons els historiadors, el seu origen és francès, tot i que també ha esdevingut des de fa generacions un plat molt popular a Catalunya. La teoria més estesa afirma que es va començar a vendre al mercat de Les Halles de París, on la prenien tant els treballadors com aquells que hi passaven després d’una nit de festa. Per això es va popularitzar com "la sopa dels borratxos". Va ser concretament al final del segle XIX quan va arribar a Catalunya, com un plat d’aprofitament que les famílies feien amb ingredients habituals com la ceba i el pa sec.
El capítol detalla com aquest plat es prepara al Pirineu, on ja hi té força tradició tenint en compte que, com al nord de França, el clima també hi és força fred a l'hivern. I ho fa de la mà de Mercè Garcia, que ha donat continuïtat al negoci familiar que la seva àvia i la seva germana havien obert de joves, al bell mig del carrer dels Canonges. Ella és l’encarregada d’ensenyar a la presentadora, des de la cuina de casa seva, com fer aquest plat tradicional.
L'emissió ha coincidit amb la recent estrena de la marca 2Cat, amb què TVE Catalunya ha reforçat la seva oferta de programes en català que es poden veure a La 2, amb noves propostes i la consolidació de productes ja existents com és el cas de 'La recepta perduda', que anteriorment ja ha dedicat d'altres capítols a comarques del Pirineu. Per exemple, amb l'estofat de vedella amb bolets de Cerdanya, el palpís de corder del Pallars, el xai amb trumfos de Solsona, el fricandó de la Vall de Camprodon o l'escudella de blat de moro escairat de Gironella. Fins ara ja han emès prop de 60 programes.
