Elena Roura ofereix a l'Espai Ermengol una xerrada i tast de formatges
Dijous vinent dia 21 al vespre, la directora científica de la Fundació Alícia parlarà dels beneficis dels làctics per a la salut. L'activitat forma part del cicle Parlem de Formatge
La directora científica de la Fundació Alícia, Elena Roura, oferirà una xerrada i un tast de formatges a l'Espai Ermengol de la Seu d'Urgell, dijous vinent 21 de juliol a les 7 de la tarda. L'activitat, inclosa en el cicle Parlem de Formatge, es farà a la tercera planta de l'espai museístic urgellenc.
La conferència vol posar en valor els productes làctics en la millora saludable de les persones, sota el títol És bo menjar formatge? Propietats nutricionals. Per poder assistir-hi cal fer inscripció prèvia al web https://agenda.laseu.cat/parlemdeformatge2022/. El preu és de només 2€ per persona.
Elena Roura
Elena Roura és graduada en Nutrició Humana i Dietètica i en Ciència i Tecnologia dels Aliments, a més de doctora per la Universitat de Barcelona (UB), a la Facultat de Farmàcia. Roura ha treballat com a investigadora al Departament de Nutrició i Bromatologia d'Aliments de la UB, centrada en antioxidants d'aliments naturals. Ha estat dietista de l'Hospital del Mar i de l'Hospital de la Creu Roja de Barcelona i tècnica en salut i nutrició pel Ministeri de Salut i Benestar d'Andorra, obtenint un títol de postgrau en Nutrició Clínica a la Universitat de Lleida (UdL). També ha treballat com a professora en Nutrició i Ciències dels Aliments a la Facultat de Farmàcia i en el Grau d'Infermeria del Campus de Bellvitge (UB).
Des del 2005, Elena Roura forma part de la Fundació Alícia, on actualment és la Directora Científica i responsable del Departament de Salut i Hàbits Alimentaris. Aquesta institució vol fomentar "el plaer, la salut i la sostenibilitat a l’hora de menjar". El centre d’investigació està situat al complex Món Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages. Creada el 2003 i impulsada per personalitats destacades del món de la gastronomia i la salut, com Ferran Adrià o el cardiòleg Valentí Fuster, l'entitat té la Fundació Catalunya La Pedrera com a principal valedora i garant. L’objectiu que persegueix és doble: traslladar la innovació tecnològica a la cuina i aconseguir que els aliments esdevinguin el millor aliat per a una bona qualitat de vida.
