Els gremis de restauració presenten un pla alternatiu de tres fases per a la reobertura

El sector vol que des de dilluns vinent ja es permeti un 30% de cabuda en locals interiors, amb 2 metres de distància entre taules, i aconsellar l'ús de mascareta entre àpat i àpat. A partir del 9 de desembre plantegen ampliar la capacitat de les taules i l'horari

Els gremis de restauració de Catalunya han donat a conèixer aquest dimarts la seva proposta de reobertura gradual dels seus locals, que constaria de tres fases. El document s'ha donat a conèixer en un acte unitari a la Llotja de Mar, a Barcelona, mitjançant un manifest que s'ha encarregat de llegir el president de la Federació d'Hostaleria de Lleida, el pallarès Josep Castellarnau.

L'hoteler pirinenc ha manifestat que consideren que la Generalitat no ha tingut "la sensibilitat necessària" pel que fa a la previsió de reobertura d'activitats a partir de dilluns vinent, de la qual avui dimarts se n'ha conegut més detalls. El text, que compta amb el suport del Consell General de Cambres de Catalunya, adverteix que els deutes "ofeguen" les famílies i ha reclamat al Govern que estigui "a l'alçada". Castellarnau i la resta de representants territorials de la restauració han reclamat ajudes "que compensin les pèrdues derivades del tancament dels establiments" i la condonació dels impostos que s'han seguit aplicant darrers mesos, tant estatals com municipals.

Pel que fa al pla alternatiu que proposen, la fase 1 seria entre dilluns vinent, dia 23, i el 8 de desembre, i consistiria en l'obertura dels establiments al 30% de la cabuda, ampliable al 50% si és possible respectar una distància de 2 metres entre els comensals de taules diferents (d'esquena a esquena) en espais tancats, i d'1,5 metres en terrasses.

Els locals haurien d'estar ventilats en tot moment i romandrien tancats els espais on no fos possible. Paral·lelament, s'aconsellarà l'ús de mascareta entre plat i plat i s'obligarà a utilitzar gel hidroalcohòlic tant quan s'entra com quan se surt del local. Una altra mesura plantejada per l'hostaleria és un registre dels clients -sempre que aquests hi donin el vistiplau- i una ocupació màxima de 6 persones per taula. L'hora de tancament quedaria establert a les 11 de la nit i el tiquet de restaurant podria servir de justificant de cara a un eventual control.

La fase 2 del pla proposta pels gremis territorials començaria el 9 de desembre i abastaria tota la campanya de Nadal, fins al dia de Reis. En aquestes dates, demanen un augment de l'aforament mínim fins al 50%, i al 75% si es pot mantenir una distància d'un metre i mig, el mateix espai que caldria a les terrasses. Les taules podrien augmentar fins a les deu persones; i l'hora de tancament, fins a la una de la matinada. Es mantindria la recomanació d'utilitzar la mascareta entre plat i plat, l'ús del gel i el registre de clients.

Finalment, la fase 3 demanada pels restauradors entraria en vigor després de les festes de Nadal. S'aixecarien "totalment" algunes restriccions, com les de cabuda i de límit d'horari, i es mantindrien mesures previstes anteriorment, com el control de temperatura, l'ús obligatori de gel hidroalcohòlic en entrar i sortir del restaurant, l'ús recomanat de mascareta entre plat i plat, l'ús obligatori de la mascareta per anar o tornar del lavabo o bé el registre de clients. Finalment, també reclamen que en aquesta tercera fase ja es poguessin consumir productes a l'interior del local i a peu dret, a més d'ampliar el nombre màxim de comensals per taula fins a un màxim de 12 persones.