Exquisitarium celebra el 20è aniversari consolidada com a referent en la gastronomia professional

L'empresa d'Oliana Exquisitarium celebra el seu 20è aniversari. En aquests anys la firma de l'Alt Urgell s'ha posicionat com un referent en el sector de la gastronomia professional. 

Des de la seva fundació l’any 2005, Exquisitarium ha apostat per "una proposta que combina qualitat gastronòmica, eficiència operativa i solucions adaptades a les necessitats reals de les cuines professionals", tal com recorden des de l'empresa. Actualment compten amb un catàleg de més de 250 referències i un equip multidisciplinari que treballa des de la proximitat, el detall i el compromís amb el client.

Sònia Plana, CEO i cofundadora del projecte, ha manifestat que en haver arribat als vint anys d'activitat es proposen "continuar creixent sense perdre allò que ens fa diferents: el detall, la personalització i el compromís amb el resultat”. 

Tot coincidint amb aquest 20è aniversari, Exquisitarium ha iniciat una nova etapa estratègica centrada en l’enfortiment de la marca, l’obertura a nous mercats i una comunicació més activa, transparent i alineada amb els reptes actuals del sector gastronòmic. Manel Regada, xef executiu i soci fundador, ha explicat que "quan cuines cada plat com si fos el primer, mantens viu el propòsit", i assegura que segueixen mantenint "la mateixa exigència pel producte i la mateixa passió per fer-ho bé. Amb aquesta nova etapa, volen reafirmar la seva voluntat de seguir sent "un soci gastronòmic de confiança: proper, innovador i orientat al servei".

L'evolució de la companyia

L'any 2005 el xef Manel Regada i l’emprenedora Sònia Plana van crear aquesta marca amb l’objectiu clar de fusionar tradició i innovació, per convertir-se en el partner gastronòmic de confiança del sector 'HORECA'. Al 2008 van inaugurar les seves instal·lacions a Oliana, que van ampliar l'any 2017. Des del municipi alturgellenc elaboren més de 250 referències de IV i V gamma, a més de desenvolupaments a mida per a clients que busquen solucions exclusives.

En aquests anys s'han especialitzat en productes ultracongelats premium, que mantenen el sabor, la textura i les propietats de la cuina tradicional gràcies a un procés de cocció amb mètodes artesanals i una ultracongelació immediata a -18°C, sense conservants afegits.