La Fira de Sant Ermengol ofereix 25 tastos guiats de formatges i productes locals

El programa de la 20a Fira de Formatges Artesans del Pirineu ofereix enguany, a urgellencs i visitants, un total de 25 tastos guiats de formatges i d’altres productes alimentaris de l’Alt Urgell i Cerdanya. L'activitat es concentrarà a les Aules de Tast de la Fira de Formatges i al nou espai 'Aliments del Territori i tu', promogut per la Diputació de Lleida.

El regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de la Seu, Jordi Pallarès, remarca que les aules de tast “són un dels elements diferenciadors de més qualitat de l'esdeveniment”. Pallarès destaca l'èxit que obté aquesta proposta dins del certamen per l'augment, any rere any, de la demanda de tiquets per poder participar tant a les activitats infantils com a les més específiques sobre els coneixements tècnics i organolèptics.

Concretament, hi haurà 5 tastos guiats de formatges, per als quals cal treure tiquet al preu de 6 euros a l'Espai Ermengol. Hi haurà dues demostracions de cuina amb formatge artesà, a càrrec del restaurant Arbeletxe de la Seu i de Ca l'Amador de Josa de Cadí; dues sessions del joc de l'hostaler, a càrrec de l'Associació d'Hostaleria de l'Alt Urgell; i dos tallers infantils més d'elaboració de formatges a càrrec de Nati Valls, professora de l'Escola de Capacitació Agrària del Pirineu.

D'altres propostes són un tast guiat de vins Pinord, a càrrec de la sommelier Mireia Tetas; i un tast guiat de cerveses maridades amb formatges, a càrrec de Vicenç Vilarrubla, mestre cerveser de ViP, i Albert Pons, formatger de la Vall de Meranges.

Dins l'espai de l'aula de tast, diumenge a dos quarts de 2 del migdia, tindrà lloc la presentació del pòster Formatges de Catalunya en un acte que serà presidit pel conseller d'Agricultura de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí; l’alcalde de la Seu, Albert Batalla, i el president de l'Associació de Criadors Ramaders de Formatges Artesans (ACREFA), Antoni Chueca.

Tastos a la Carpa 'Aliments del territori i tu'

La Diputació de Lleida, com a novetat, aporta l'espai 'Aliments del territori i tu', situat al costat del Pavelló Poliesportiu. En aquesta carpa es podran fer degustacions de productes del territori a càrrec dels elaboradors mateixos, com també gaudir de demostracions de cuina en directe a càrrec de restaurants de la Seu i comarca. Els tastos tenen una capacitat per a unes 30 persones i són gratuïts. A mida que s'omplin les localitat es tancarà el tast en qüestió.

Els tastos seran:

Casa Bernadí de Noves de Segre: bull de donja amb formatge de cabra, botifarra negra amb ceba caramel·litzada i sobrassada amb formatge Urgèlia

Cerveseria Matoll de Belianes (Urgell):  tast guiat de cervesa artesana.

Associació d'Hostaleria de l'Alt Urgell: del gintònic del Pirineu Ginfer.

Isma Prados i Òscar Sánchez: degustació de carn de corder ecològic de Mafriseu.

Jordi Tomàs: degustació de poltre de l'Alt Pirineu de Mafriseu.

Hotel El castell de Ciutat: canelons de vedella amb salsa 'cardinale' de carn a càrrec del xef Aitor Amutxastegui.

Hotel Dom-Restaurant la Vall d'Organyà: coques de recapte: coca amb saltejat de bolets i botifarres d'Organyà i coca sense gluten amb verduretes de l'hort i formatge fresc de La Reula.

Balneari Sant Vicenç: tres originals tapes elaborades amb formatge artesà del Pirineu a càrrec del cuiner Pol Blasi.

Borda Andria i The Burger Lunch: elaboració d'hamburgueses gourmet amb carn natural.

Cuina Pirinenca de Cerdanya: peus de porc farcits d'ànec blau ceretà i pera de Puigcerdà, a càrrec Santi Ferrer (Can Ventura de Llívia) i Carles Pujol.

Fundació Alícia: taller infantil Com fer-te un entrepà fàcil, bo i saludable.

Cal Serni de Calbinyà: galetes salades amb herbes aromàtiques del Pirineu i formatge Cadí; mesclum tricolor de purés i llegums de l'hort de casa amb xip de trumfa Vitelotte; proveta amb essència de llimona i perfum d'orujo.

Ajuntament de la Seu d'Urgell - Montse Rovira