La Fira de Sant Ermengol potencia els productes 'quilòmetre zero'
L'edició d'enguany inclourà una selecció d'elaboradors locals A l'Espai Tast de Gustum s'hi podrà trobar embotits, confitures, oli, vi, cervesa, pa i coques, entre d'altres
La Fira de Sant Ermengol de la Seu d'Urgell inclourà en l'edició d'enguany un espai de degustació col·lectiva en què s'oferiran 17 tastets de productes Km.0 d'elaboradors alimentaris de l'Alt Urgell i el Baridà. En total, es prepararan més de 10.000 degustacions, que inclouran embotits, confitures i melmelades, olis, vins, cerveses, pans i coques, xocolates, fruita, vedella, poltre i bolets.
Els visitants podran accedir a l'Espai Tast Km0-Gustum, ubicat al pavelló poliesportiu, a través de la compra del tiquet de tast dels formatges, que contindrà una pestanya extra per a dues degustacions d'aquesta modalitat. Segons ha explicat el regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de la Seu, Jordi Pallarès, l'objectiu de la nova proposta és "potenciar la gastronomia de qualitat i de proximitat, complementària als formatges, i dotar de contingut l'espai de les entitats i associacions locals".
Els elaboradors que hi participaran són Tupí de la Cerdanya, Forn Vilarrubla, Forn d'en Jordi, Mafriseu, Confitures Ple de Bo, Cooperativa Cadí, l'Hostal Vell d'Anserall, el Forn Serafí, Embotits Cal Jaume, Solà d'Ares, Embotits Turet, Embotits Casa Bernadí, Confitures Cal Casal, Ecopirene, L'hort d'en Xavi, Exquisitàrium, ENE Xoc del Baridà, VIP Cervera Artesana del Pirineu i Patates del Bufet.
Més de 350 quilos de productes i 170 litres de beguda
Els tastos que es prepararan són montadets de pasta de bolets, de pa de pagès català i hamburguesa de poltre i de chutney de carbassa i formatge Urgèlia. També n'hi haurà de pa de nous amb mantega i confitures, de pa de nous i pa de fetge, de bull blanc, de botifarra blanca i de botifarra negra. No hi faltaran degustacions de donja, sobrassada, ceba de Coll de Nargó, a més d'una punxa de roastbeef amb poma.
Els visitants també podran tastar una cervesa artesana del Pirineu, patates del bufet i vi dolç. Així mateix, s'oferiran xarrups de bolets, coques de forner, de brioix i crema de xocolata, de coca de full amb cabell d'àngel i de crema, i xocolata amb fruits secs. L'organització de la Fira preveu que es consumeixin un total de 350 quilos de productes i 170 litres de beguda.
Projecte Gustum
L'Espai Tast Km0 el patrocina el projecte Gustum, de cooperació interterritorial, impulsat per 10 grups d’acció local, entre els quals hi ha el Consorci Grup d’Acció Local Alt Urgell-Cerdanya. El seu interès principal és fomentar el desenvolupament rural a través de la promoció dels productes agroalimentaris de qualitat que es produeixen al territori i de la seva sinergia amb la restauració, el turisme i el comerç.
