L'Alt Urgell, present al Fòrum Gastronòmic de Barcelona
L'esdeveniment ha comptat amb una sessió de degustació de la Carnisseria Ca l'Àngel de Peramola. La promoció dels productes agroalimentaris locals s'ha fet a l’estand de l'espai "Aliments del Territori i TU", de la Diputació de Lleida
El Consell Comarcal de l'Alt Urgell (CCAU) ha participat aquesta setmana al prestigiós Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on ha donat a conèixer els productes agroalimentaris de la comarca. La promoció s'ha fet a l’estand de l'espai "Aliments del Territori i TU", de la Diputació de Lleida.
L'esdeveniment, dirigit especialment al món de la gastronomia, ha comptat amb la presència de la Carnisseria Ca l'Àngel de Peramola, que ha ofert una sessió de degustació dels seus productes, combinats amb l'Aigua Pineo d’Estamariu i altres productes de les Garrigues i la Val d’Aran. L'experiència l'ha dirigit el xef Pep Nogué.
Amb la participació en aquestes trobades, el Consell Comarcal de l'Alt Urgell ha reafirmat el seu compromís amb la promoció dels productes locals, "ja que el Fòrum Gastronòmic és una plataforma ideal per connectar amb professionals del sector, promocionar els productes de la comarca i fomentar el turisme gastronòmic".
Esdeveniment de referència
El Gastronòmic Fòrum Barcelona 2024, un esdeveniment de referència del sector de l'hostaleria i el comerç especialitzat, ha celebrat aquest dimecres la jornada de cloenda, després de tres dies intensos que han servit per donar a conèixer els productes de qualitat i el talent emergent de la gastronomia catalana, i en la qual han participat més d’una trentena de productors i elaboradors. L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida ha tingut durant la darrera jornada un paper destacat, amb una sessió de tast de productes emblemàtics de l’Alt Urgell, l’Alta Ribagorça, la Segarra i el Pla d’Urgell.
Balanç positiu
Els assistents han pogut degustar un menú especialment dissenyat amb ingredients de proximitat, que incloïa plats com el quadrat de cabrit cuit a baixa temperatura amb camagroc i freginat sobre salsa de tomàquet picant, la costella de vedella esfilagarsada escalivada i la vinagreta del seu suc, i una original gominola d’oli. Tot l'àpat ha estat maridat amb vins dels cellers Clos Pons, Raimat i Mas Blanch i Jové. El menú s’ha elaborat amb els productes d’Aigua Pineo d’Estamariu, Huma Slow Broth de la Vall de Boí, Oli Arbequí de Vila-sana, Cal Valls de Vilanova de Bellpuig, Mos de Tros de Vallverd, Càrniques del Pla de Mollerussa, Urgellet de Linyola i Bernau Herbes de Cervera.
El programa de tasts ha continuat amb una sessió d’oli d’oliva verge extra a càrrec de la DOP Les Garrigues i DOP Siurana, seguida d’una última demostració gastronòmica amb productes de l’Alt Urgell, el Pla d’Urgell i la Segarra, entre els quals han destacat Cal Tonillo de la Prenyanosa, Embotits Ciervo de Cervera, Formatges Camps del Palau d’Anglesola, Marnuthem de Bell-lloc d’Urgell i Nous Panadés del Poal, en col·laboració amb Delicadeses del Pla.
Sorteig d’un lot de productes de proximitat
El certamen també ha servit per fer el sorteig d’un lot de productes de proximitat entre els visitants que han descarregat l’aplicació ‘Aliments del Territori’, accessible a través d’un codi QR habilitat durant els tres dies del certamen. Aquest sorteig ha servit per donar a conèixer l’aplicació, que és una eina clau per apropar al públic l’oferta de productes del territori i incentivar el consum de proximitat.
La Diputació de Lleida ha fet un balanç molt positiu de la seva participació al Gastronòmic Fòrum, una plataforma que ha permès donar a conèixer la qualitat i autenticitat dels productes locals i que contribueix a reforçar la presència dels productors del territori en l’àmbit gastronòmic català i internacional.
