L'Espai Ermengol de la Seu inicia un cicle dedicat al projecte Gustum
L'activitat té com a objectiu fer difusió dels productes locals, els seus productors i elaboradors Les sessions, que comencen aquest divendres, són gratuïtes i tindran lloc a la tercera planta del Museu de la Ciutat
L'Espai Ermengol-Museu de la Ciutat de la Seu d'Urgell ha organitzat per aquests mesos de novembre i desembre una nova activitat de difusió de la cultura pirinenca i de desenvolupament local. Es tracta d'un cicle dedicat al projecte Gustum per donar a conèixer els productes de proximitat, els seus productors i elaboradors.
El cicle Gustum s'inaugurarà aquest divendres, 16 de novembre, amb la xerrada que porta per títol 'Per què cal consumir productes de proximitat? Avantatges nutricionals, econòmics i socials', que anirà a càrrec d'Elena Roura, nutricionista de la Fundació Alícia; i de Ramon Sentmartí, tècnic en promoció de productes locals (www.producteslocals.cat). La xerrada inaugural s'iniciarà a les vuit del vespre i tindrà lloc al mateix Espai Ermengol.
La proposta seguirà dissabte, 17 de novembre, amb la sessió de tast d'olis d'oliva 'Millor si és el nostre oli d'oliva extra verge', que serà dirigida per Maria Paz Romero, directora en Ciència i Tecnologia dels Aliments i professora del Departament de Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Lleida. Aquesta activitat s'iniciarà a les 11 del matí.
El cicle Gustum es tornarà a reemprendre dimecres 21 de novembre amb el taller 'Que bona és la fruita de Lleida! Cuinem amb la nostra fruita!' . La sessió, que s'iniciarà a dos quarts de set de la tarda, anirà a càrrec de Gemma Echevarría, investigadora, especialista en anàlisi sensorial, estudis de consumidors i bioquímica del sabor (IRTA); i de Josep Maria Castaño, cuiner del restaurant Malena de Gimenells.
Per dilluns, 26 de novembre, a dos quarts d'onze del matí, hi ha prevista una demostració de cuina amb productes locals a càrrec de Pep Nogué, cuiner i gastrònom. Aquesta sessió comptarà amb la col·laboració de la DOP Formatge i mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya i de la IGP Vedella dels Pirineus Catalans.
Sessions mes de desembre
Al llarg del mes de desembre, el cicle Gustum també hi té organitzades tres sessions més. Per dilluns, 3 de desembre, a dos quarts d'onze del matí, sobre aigua mineral embotellada (com a gran aliada dels vins) a càrrec de Faustino Muñoz Soria, sommelier i director centre Colmado Quílez.
Tallers per als més petits
El cicle Gustum també ha pensat en la participació dels més petits amb l'organització d'un parell de tallers infantils per elaborar aliments artesans. Així, per dissabte, 15 de desembre, hi ha preparat un taller de botifarres que estarà dirigit per Jordi Planes, artesà alimentari de l'Alt Urgell.
I per dissabte, 22 de desembre, el taller per al públic infantil estarà dedicat a l'elaboració de formatge. Anirà a càrrec de tècnics de la Denominació d'Origen Protegida Formatge i Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya.
Ambdós tallers tindran lloc a les 11 del matí. Per a participar-hi, cal inscriure's prèviament al mateix Espai Ermengol, situat al carrer Major, número 8, de la Seu d'Urgell.
Projecte Gustum
Gustum és un projecte de cooperació interterritorial impulsat per 10 grups d’acció local (Lleida, Balears i el País Basc) que té com a objectiu fomentar el desenvolupament rural a través de la promoció dels productes agroalimentaris de qualitat que es produeixen al territori i de la seva sinergia amb la restauració, el turisme i el comerç.
Nota de premsa de l'Ajuntament de la Seu d'Urgell - Montse Rovira
