L'Espai Ermengol proposa tastos guiats de formatge
La primera sessió s'iniciarà dijous 21 de juny amb productes de la Cooperativa Cadí També es podran degustar els formatges artesans de les formatgeries Serrat-Gros, Mas d'Eroles i Castell-Llebre
L'Espai Ermengol-Museu de la Ciutat de la Seu d'Urgell ha organitzat una nova proposta cultural i agroalimentària sota el títol 'Parlem de Formatge''. La iniciativa engloba un seguit de tastos comentats que aniran a càrrec dels propis elaboradors i professionals vinculats amb el món formatger.
L'objectiu de les sessions és que els assistents puguin ampliar els coneixement sobre aquest producte agroalimentari "i així poder donar-li el valor afegit que es mereix", s'indica des de l'organització.
L'element principal del tast serà el formatge, però s'acompanyarà de vins, pa i melmelades. La proposta és oberta tant als visitants com als propis urgellencs.
Tret de sortida amb la Cooperativa Cadí
La proposta començarà el pròxim dijous, 21 de juny, a les 20 hores a l'Espai Ermengol. La primera sessió la protagonitzarà la Cooperativa Cadí de la Seu d'Urgell i anirà a càrrec de Josep Balcells, enginyer agrònom en Indústries Alimentàries del departament tècnic de l'empresa urgellenca.
Balcells explicarà la importància socioeconòmica de Cadí, la classificació dels formatges segons la tecnologia utilitzada i la llet. A més, farà una introducció a les anàlisi organolèptiques. El taller finalitzarà amb una degustació de productes.
El cicle 'Parlem de Formatge' seguirà el dijous 19 de juliol amb la formatgeria Serrat Gros d'Ossera i la seva artesana, Mercè Lagrava.
Dijous 23 d'agost serà el torn de la Formatgeria Mas d'Eroles d'Adrall. La sessió la dirigirà el seu responsable, Salvador Maura.
La darrera sessió es farà amb la Formatgeria Castell-Llebre i l'artesà Fermí Tordesillas.
Totes les activitats s'iniciaran a les 20 hores i tindran lloc a l'Espai Ermengol. Tindran un cost de 8 euros si es fa la inscripció de forma anticipada, i de 10 euros si els participants s'hi sumen el mateix dia. Els tiquets es poden adquirir a les oficines de l'espai Ermengol-Museu de la Ciutat.
Nota de premsa de l'Ajuntament de la Seu d'Urgell -Montse Rovira
