L'experta en nutrició Carmen Ferrer parla sobre les dietes avui divendres a Puigcerdà
La professora de la facultat de Salut de Blanquerna resoldrà dubtes i mites sobre l'alimentació
El cicle ‘Les conferències de l’AUCer’ ofereix avui divendres, a Puigcerdà, una xerrada d’interès per a totes les persones que volen fer dieta ara que s’apropa l’estiu. L’experta en nutrició i professora de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna, Carmen Ferrer, oferirà la conferència ‘Mites i realitats sobre l’alimentació’.
La xerrada serà a partir de 2/4 de 9 del vespre al Museu Cerdà. Ferrer intentarà resoldre dubtes sobre la certesa o falsedat de determinades creences pel que fa a les dietes i l’alimentació, alhora que atendrà les preguntes dels assistents.
Carmen Ferrer Svoboda és doctora en Farmàcia i grau en Nutrició Humana i Dietètica. A més a més d’exercir com a professora a Blanquerna des del 2004, forma part del Consell Alimentari del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. També ha impartit classes d’higiene i seguretat alimentària a l’Escola Superior d’Hostaleria, Restauració i Turisme Sant Ignasi (als Jesuïtes de Sarrià) entre els anys 2000 i 2011.
Ferrer ha publicat articles en diverses revistes especialitzades com ara Journal of Nutrition i Journal of Physiology. Alhora, ha col·laborat en conferències i en manuals sobre higiene alimentària.
