Neix al Pallars Jussà la primera cervesa verda d'oliva del món
La seva recepta única inclou 7 varietats autòctones de la Vall de Barcedana. El projecte també promou els valors socials
El productor d'oli d'oliva Ivan Caelles ha tret al mercat la primera cervesa verda d'oliva del món. Oliba Green Beer és una cervesa que neix a la Vall de Barcedana, al Pallars Jussà, i que destaca pel seu "atractiu i particular color verd, per l'aroma que transporta als camps d'oliveres i pel seu sabor compensat i amb tocs d'oliva", ha explicat a l'ACN Caelles. La cervesa pallaresa es presenta en ampolles de 33 cl, una edició limitada d'ampolles de 75 cl i tiradors per a fires.
L'enginyer agrònom ha volgut unir en un sol producte les seves dues passions; les olives i la cervesa. Amb aquest producte dóna continuïtat al projecte de posar en valor la Vall de Barcedana i els seus paisatges d'oliveres; primer amb l'oli d'oliva de muntanya, i ara amb aquesta cervesa, única al món. La seva recepta inclou 7 varietats d'olives autòctones del Pallars Jussà.
OlibaGreen Beer s'ha elaborat seguint l'estil Bohemian Pilsner, originari de la República Txeca. Caelles ha especificat que "s'han utilitzat malts pils d'alta qualitat i llúpols txecs com el saaz per oferir un producte amb un 5 % d'alcohol, refrescant i suau". A més, s'indica que és una cervesa sense gluten, fet que no afecta el seu sabor i apta per celíacs. Per tot, Caelles, ha subratllat que "és un producte únic i incomparable a tot el món".
Denominació internacional
Caelles assenyala que l'Oliba Green Beer és "la beguda mediterrània dels Pirineus", concepte que sorgeix observant la distribució del cultiu d'oliveres de Catalunya, que va des del peu de la muntanya, com la Vall de Barcedana, fins a la costa mediterrània. Pel que fa al nom, Oliba és l'ingredient que fa especial el producte, però s'ha escrit amb 'b' per donar-li personalitat i fer referència a la idea de "beer" o birra. Green Beer, fa referència al color i informa que es tracta d'una cervesa. Un nom i un concepte amb moltes aspiracions que s'han pensat perquè siguin entenedors a escala internacional.
Valors socials
Oliba Green Beer segueix la línia de tots els projectes d'Ivan Caelles i els seus valors socials, per això hi ha un compromís amb entitats com la Fundació Privada Ilersis, que afavoreix la integració de persones amb discapacitat intel·lectual a Lleida, i amb l'ONCE, que promou la inclusió de persones cegues i amb discapacitat a tot l'estat espanyol.
Els joves de la Fundació Ilersis s'han encarregat de la manipulació de l'embalatge de les cerveses i de posar-hi l'etiqueta en braille, que han treballat conjuntament amb l'ONCE i que permet a les persones amb discapacitat visual de poder llegir el producte que tenen a les seves mans..
