L'Acadèmia Gastronòmica d'Andorra i Pirineus s'ha presentat aquest dimarts a l'edifici d'Andbank amb l'objectiu de donar a conèixer la cuina mil·lenària i la variada oferta gastronòmica de qualitat de què disposa actualment el territori pirinenc i andorrà. L'acte de presentació l'ha dut a terme el president de l’Acadèmia Gastronòmica, Jaume Tàpies, acompanyat pel president de la Reial Acadèmia de Gastronomia espanyola, Rafael Anson.
Jaume Tàpies ha volgut recordar que una part del turisme es mou principalment per temes gastronòmics, "que són determinants a l'hora de triar un destí". I ha afegit: "Sabem que al Pirineu i a Andorra tenim un nivell molt alt en aquest àmbit i la gent que ens visita així ho aprecia".
Per la seva banda, Rafael Anson ha mencionat el terme de "la cuina de la llibertat" on es trenca el rigidesa de les normes més acadèmiques i el cuiner passa de ser un artesà a ser un artista. A més, s'ha mostrat convençut de que en poc temps Andorra i el Pirineu seran "un dels destins gastronòmics a nivell internacional".
Els primers objectius del 2013 de l'Acadèmia Gastronòmica són crear uns premis i fer una fira internacional. També es vol crear una pàgina web amb una guia online on es pugui conèixer l'oferta gastronòmica (amb les matèries primeres, restaurants, receptes, entre d'altres)
El projecte, segons els seus impulsors, té una finalitat cultural i educativa sense ànim de lucre.
