'Parlem de formatge' s'acomiada amb Castell-llebre de Peramola
Fermí Tordesillas explicarà la història i les característiques dels seus productes La sessió i degustació serà aquest dijous a les 8 del vespre a l'Espai Ermengol
Aquest dijous a les 8 del vespre, a l'Espai Ermengol, es farà la darrera sessió del segon cicle gastronòmic 'Parlem de Formatge', que protagonitzarà la formatgeria artesana Castell-llebre, del mestre artesà Fermí Tordesillas.
Els participants coneixeran la història de la formatgeria, com es porta a terme l'elaboració i les característiques del formatge fresc, els curats i el tupí. A més, es faran tastos comentats dels productes de Castell-llebre com el brossat, el fresc, el madurat llet crua i pasteuritzada, tupí i el de quallada làctica.
Cal treure el tiquet prèviament a l'Espai Ermengol per 8 euros. El preu del tiquet el mateix dia de la sessió és de 10 euros.
'Parlem de Formatge' ha englobat novament un seguit de tastos comentats a càrrec dels propis formatgers o d'altres professionals vinculats. L'objectiu és que els assistents, a part de degustar, puguin ampliar els coneixement del producte per poder-li donar el valor afegit que es mereix.
En les anteriors sessions hi han pres part la Cooperativa Cadí de la Seu, Serrat Gros d'Ossera, Mas d'Eroles d'Adrall i L'Oliva d'Oliana.