Pep Nogué promociona la DOP de Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya

El cuiner i comunicador Pep Nogué promociona la DOP de Formatge de l'Alt Urgell i Cerdanya. La Federació Catalana de DOP i IGP ha impulsat la realització d'un producte televisiu propi, titulat En ruta! Amb en Pep Nogué, que consta d'una vintena de vídeos, cadascun dedicat a una Denominació d’Origen Protegida o Indicació Geogràfica Protegida de Catalunya.

En el marc de la gravació de la sèrie, el conegut gastrònom ha visitat una explotació de vaques i una formatgeria per conèixer, de la mà del productor formatger Toni Torrent, com viuen les vaques, quins són els secrets per obtenir una llet fresca de qualitat o com maduren els formatges abans d’arribar al punt de venda final. 

D'aquesta manera es vol donar a conèixer més i millor els aliments de qualitat catalans, la importància del seu cultiu i elaboració per a la gestió del territori i la rellevància de consumir bons aliments a taula. Els vídeos, amb un to amè i desenfadat, desvetllen tots els detalls sobre el cultiu o elaboració, a més de les característiques i curiositats de cadascun d’aquests aliments autòctons, excepcionals, únics i oficialment reconeguts per la Unió Europea per la seva alta qualitat.

Incentivar el consum dels aliments catalans d'alta qualitat

Pep Nogué assenyala que és "un enamorat" del país i "del seu patrimoni gastronòmic". Per això, ha "gaudit intensament" amb la realització d'aquest i de la resta de vídeos perquè li han permès "conèixer de ben a prop què i qui hi ha darrere dels productes amb DOP i IGP catalans". Durant el rodatge, explica, ha "trepitjat camps de cultiu, visitat obradors, compartit estones memorables amb els productors" i, sobretot, ha "conegut maneres de fer plenes de tradició, sistemes de producció respectuosos amb el medi ambient, sostenibles i d’una qualitat excepcional". Per això, Nogué assegura que "és un goig poder participar en projectes com aquest que ens apropen no només als nostres aliments, sinó també a la cultura i el saber fer dels pagesos i pageses del nostre país, perquè no oblidem que sense pagesia no hi ha cuina".

Cada càpsula consta d’una visita a peu d’explotació, obrador, fleca, formatgeria o corral, mentre el gastrònom manté una conversa desenfadada amb els protagonistes de cada episodi que expliquen la feina i sistema de producció que hi ha darrere de les diferents DOP i IGP. I finalitza amb l’elaboració d’una saborosa i original recepta on el protagonisme el pren cadascun dels aliments amb aquests segells.

Disponible a YouTube

Josep Pere Colat, president de la Federació Catalana de DOP-IGP, explica que "el principal objectiu de la Federació és apropar i donar a conèixer els productes amb certificació de qualitat als consumidors, és a dir, fer-ne divulgació. Amb aquesta campanya els camps i els obradors entren a les llars catalanes per descobrir molts detalls i curiositats d’aquests aliments que de ben segur desconeixen".

La campanya es va iniciar el 6 de novembre passat i s’allargarà fins al 2024. Des dels perfils socials de la Federació Catalana de DOP-IGP s’anunciarà la publicació de cadascun dels vídeos, els quals es podran veure íntegres al seu canal YouTube.