Presentació a la Seu d'Urgell del llibre 'Alimentació i gastronomia a l'Alt Urgell', de M. Pilar Betriu Blasco
L'obra es donarà a conèixer aquest divendres, 12 de desembre, al Consell Comarcal. Es tracta d'un ampli recull de receptes i, alhora, un estudi de la manera de menjar a la comarca al llarg dels darrers segles
El Consell Comarcal de l'Alt Urgell acollirà aquest divendres, 12 de desembre, la presentació del llibre “Alimentació i gastronomia a l’Alt Urgell”, de la nargonina M. Pilar Betriu Blasco. L'acte tindrà lloc a les 19.30 hores i es durà a terme a la sala d’actes de l'ens alturgellenc.
L'obra, publicada per Pagès Editors, és un ampli recull de receptes i, alhora, un estudi de la manera de menjar a la comarca de l’Alt Urgell al llarg dels darrers segles. Amb el subtítol "Memorial per a un canvi de paradigma", l'autora hi transmet informació bàsica actualitzada de diferents aspectes de l’alimentació i la nutrició, i apunta també reflexions sobre el futur alimentari especialment adreçades a les generacions joves.
M. Pilar Betriu Blasco (Coll de Nargó, 1952) prové de família restauradora. Va néixer a l’antiga fonda dels seus besavis i es va criar a la cuina. En fer-se gran, va estudiar Nutrició i Dietètica Humanes al CESNID, de la Universitat de Barcelona. Betriu ha dedicat la seva vida professional a l’alimentació des de diversos àmbits. Així, ha exercit la pràctica clínica en dietètica i nutrició en consulta pròpia i en diversos centres mèdics. També ha estat professora de cuina gastronòmica i dietètica i d’higiene alimentària. D'altra banda, ha publicat diversos treballs sobre cuina, alimentació i dietètica, i s’ha format en psicopatologia psicodinàmica i pràctica integrada a la consulta dietètica per a tractaments de trastorns alimentaris dins d’equips multidisciplinaris.
