Promoció del Rissotto alla Isolana durant el Mercat Medieval dels Canonges
L'ofereixen l'Hotel Nice i els restaurants Miscel·la, Paisatges i Pifarré La relació entre Isola della Scala i la Seu d'Urgell es reforça per la vinculació de l'arròs veronès amb el formatge
L'Associació d'Hostaleria de l'Alt Urgell proposa per aquest cap de setmana, coincidint amb el Mercat Medieval dels Canonges de la Seu d'Urgell, la degustació d'una especialitat italiana d'arròs, el risotto alla Isolana, elaborat per xefs vinguts expressament del Veneto per a l'ocasió.
Aquest plat, que té com a ingredient principal l'arròs Vialone Enano IGP de Isola della Scala, es podrà tastar per 8 euros a l'Hotel Nice i els restaurants Miscel·la, Paisatges i Pifarré.
Els cuiners dels establiments urgellencs han assistit aquest divendres a una demostració sobre l'elaboració del plat, durant la qual s'ha explicat la recepta i la forma de cuinar aquesta especialitat.
Vinculació d'Isola della Scala amb la Seu
La relació entre Isola della Scala i la Seu d'Urgell va iniciar-se fa uns anys, a través del Consell Comarcal de l'Alt Urgell, i ha continuat al llarg del temps. Un dels responsables de la promoció del producte italià, Ferdinando Sbizzera, remarca els punts en comú amb la capital alturgellenca i l'objectiu compartit de difondre arreu el producte local.
El regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de la Seu, Jordi Pallarés, ha animat tothom a provar el plat i ha avançat que durant el Mercat Medieval dels Canonges hi haurà una parada on es podrà conèixer més a fons l'arròs veronès.
