Sort estrena una aula de cuina d'abast comarcal dirigida a tots els públics

Sort ha inaugurat aquest dimarts l'aula culinària 'Leader gastronòmic', un espai que disposa d'una cuina professional i una sala de formació en què es duran a terme activitats dirigides al sector de la restauració, així com jornades i cursos de cuina bàsics adreçats a tots els públics.

L'aula de cuina era una vella reivindicació dels cuiners de la comarca, que consideren que la iniciativa pot dinamitzar la gastronomia local. La instal.lació s'ha ubicat en un edifici fins ara en desús, annex de l'Escola de Piragüisme de la capital del Pallars Sobirà.

El projecte ha estat promogut pel consorci Leader Pirineu Occidental i compta amb la col·laboració de l'Ajuntament que Sort, que ha cedit l'espai i n'ha cofinançat una part. El pressupost total del projecte és de 54.450 euros. La gestió i dinamització de l'aula recaurà en el consorci però comptarà amb la total implicació i col·laboració del consistori pirinenc. "La gastronomia és una important via de dinamització socioeconòmica al Pallars Sobirà, incidint no només en la restauració sinó també directament en el turisme i els propis agroproductors locals", s'ha destacat. Aquest tipus d'instal.lació ja existeix al Pallars Jussà i l'Alta Ribagorça.

Un bon exemple de cooperació entre sectors ha estat l'aperitiu de la inauguració, que han servit els alumnes de formació i inserció d'auxiliar en establiments hotelers i restauració, i ha realitzat l'Associació Gastronòmica La Xicoia.