Una quarantena de formatgers es donaran cita a la Seu d'Urgell durant la Fira de Sant Ermengol

La 19a Fira de Formatges Artesans del Pirineu, que s'emmarca dins la Fira de Sant Ermengol de la Seu d'Urgell, serà inaugurada el pròxim dissabte 19 d'octubre pel conseller de la Presidència de la Generalitat de Catalunya, Francesc Homs.

La mostra de formatges, cirereta de la Fira de Sant Ermengol, arriba enguany a la 19a edició i hi participaran un total de 41 productors procedents de tot el Pirineu: 21 del Pirineu català; 6 del Pirineu francès; 4 del Pirineu aragonès; i 9 del Pirineu basc. I pel que fa al formatge convidat a la fira d'enguany serà Quesería Los Valles, DO Gamoneu (Picos de Europa, Astúries).

L'alcalde de la Seu d'Urgell, Albert Batalla, remarca que “fa dinou anys la Fira es va especialitzar en el formatge artesanal elaborat a la comarca de l'Alt Urgell, tot aprofitant el ressorgiment de la producció artesana dels propis pastors, i ara ja hi són presents els formatges artesans que s'elaboren a punta i punta dels Pirineus”. I afegeix: "Som una referència arreu de Catalunya".

Tipus, tractament i procedència de la llet

De tots els formatges que es presenten a la fira, 23 són de llet d'ovella, 16 de llet de cabra i 12 de llet de vaca. Pel que fa al tractament de la llet, 31 dels formatges són elaborats amb llet crua,i 13 amb llet pasteuritzada. En relació amb la procedència de la llet, 29 tenen ramat propi i 13 compren la llet a ramaders.

Degustació i compra de formatges

La Fira de Formatges Artesans del Pirineu, que es trobarà ubicada a la pista polivalent de la zona esportiva municipal de la Seu d'Urgell, presentarà aquest any una nova distribució dels estands dels formatgers amb l'objectiu de fer més espaiós aquest recinte firal i més transitable.

Com cada any, els visitants podran adquirir un tiquet degustació (8 euros) que donarà dret a fer 5 tastos de formatge, vi o cervesa artesana. El vi serà DO Montsant, la cervesa artesana del Montseny i l'aigua Pineo. També inclourà una degustació a l'Espai Tast Km0-Gustum.

Com cada any, els visitants podran comprar formatges en cadascun dels estands.

19è Concurs de Formatges Artesans del Pirineu

Des de l'inici d'aquesta fira es porta celebrant un prestigiós concurs on es presenten més de 100 tipus de formatges en les 9 categories establertes, en funció de la diversitat de formatges que s'elaboren als Pirineus.

El certamen està dotat econòmicament. Es lliuren tres premis per categoria: diploma medalla d'or, diploma medalla de plata i diploma medalla de bronze. Els diplomes medalles d'or reben un premi de 300 euros.

El concurs, que té lloc al mateix espai firal dels formatges, s'iniciarà a les 10.30 hores de dissabte 19 d'octubre. Un jurat format per uns quaranta experts en formatges es reunirà per tastar i valorar formatges participants de producció pròpia, elaborats en qualsevol vall del Pirineu.

Els visitants a la fira podran seguir en directe el concurs. A les dues del migdia tindrà lloc l'acte de lliurament de premis en el mateix espai de la Fira de formatges artesans del Pirineu.

La nominació 'Amic del Formatge' d’enguany és pels germans Sergio y Javier Torres del restaurant Dos Cielos, situat al Hotel ME a Barcelona (www.doscielos.com), amb una estrella Michelin. A la seva oferta gastronòmica disposen d’un dels millors carros de formatges que podem trobar actualment

Aules de tast

També al recinte firal de la pista polivalent hi trobarem les aules de tast que complementen la fira de formatges artesans del Pirineu i que acolliran activitats per a petits i grans al voltant del formatge.

Les propostes per a nens, amb la col·laboració de l’Associació d'Hostaleria de l'Alt Urgell, seran el Joc de l’Hostaler, mentre que l’Escola de Capacitació Agrària del Pirineu realitzarà dos tallers d’elaboració de formatges.

Pel públic adult, hi haurà 8 tastos guiats de formatges del Pirineu, vins, cerveses, entre d'altres productes. El preu de les sessions a les aules de tast serà de 6 euros. Hi haurà venda anticipada de tiquets a Turisme de la Seu a partir de dilluns 14 d’octubre.

Lletera decorada

La lletera que aquest any fa d’imatge de la Fira ha estat decorada per l’artista Carme Invernon. L’original serà sortejada al final de la Fira. Es podrà omplir les butlletes per participar al sorteig a l’estand del Punt d’Informació a partir del dissabte 19 d'octubre al matí.

Jornada tècnica

Pel que fa a la Jornada tècnica, tindrà lloc al CETAP el proper divendres 18 d’octubre. Enguany s'hi tractarà el “Turisme, cultura i formatges”. La jornada anirà a càrrec de ponents de reconegut prestigi i coneixement de la matèria. També es presentarà el projecte “Ruta europea del formatge”, del qual la Seu en formarà part, juntament amb el País Basc i Astúries.

Amb gust de formatge i sopars de fira

Cal remarcar la implicació decidida dels establiments hotelers i els restaurants de la Seu d'Urgell i la comarca en la Fira de Sant Ermengo. Un total de 13 restaurants oferiran un plat elaborat amb formatges artesans del Pirineu i 7 restaurants oferiran àpats de fira, elaborats íntegrament amb formatges del Pirineu.

A més a més, l’Espai Ermengol-Museu de la Ciutat oferirà el pròxim dijous, 17 d'octubre, en el marc de la Fira de Sant Ermengol una sessió dedicada a Formatges Larra i un tast de formatges Cadí.

Nota de premsa de l'Ajuntament de la Seu d'Urgell - Montse Rovira