El jurat jove del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu tria 'El Cru', de Castell-llebre, com el seu preferit
Els alumnes de secundària seleccionats per deliberar han escollit el seu guanyador aquest divendres. Enguany la formatgeria de Peramola ha obtingut dues medalles d'or i una de bronze al certamen de la Fira de Sant Ermengol
El jurat jove del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu 2023 ha triat com 'El Cru', de la Formatgeria Castell-llebre de Peramola, com el seu formatge preferit. El producte guanyador d'aquest certamen, que complementa el concurs principal, és un formatge de llet de cabra de quallada enzimàtica amb pasta dura.
Un grup de joves, alumnes de centres educatius de secundària de la Seu d'Urgell, han format part d'aquest jurat que ha triat el favorit entre 7 formatges, de set categories diferents, en un tast conduït per Nati Valls, professora de l'Escola Agrària del Pirineu. Els membres havien estat seleccionats prèviament d'entre uns 200 nois i noies que van rebre una formació sobre l'elaboració de formatges, també a càrrec de l'EAP.
Ambdues activitats s'han dut a terme a l'Espai Ermengol. La jornada d'elecció del guanyador, aquest divendres, ha comptat amb la presència de la regidora d'Infància i Joventut de l'Ajuntament de la Seu, Christina Moreno, que ha celebrat que d'aquesta manera els més joves també es facin seva la Fira de Formatges Artesans i que, alhora, l'esdeveniment principal de la Fira de Sant Ermengol allargui la seva activitat més enllà del cap de setmana en què es duu a terme.
#EnImatges El formatge 'El cru' de la formatgeria Castell-llebre ha estat escollit pel jurat jove com el producte favorit de la 29a Fira de formatges artesans del #Pirineu 2023. @firastermengol pic.twitter.com/aMTZn62tEj
— RàdioSeu (@RadioSeu) October 20, 2023
Formatgeries de l'Alt Urgell premiades al concurs d'enguany
La formatgeria escollida en aquest certamen paral·lel, Castell-llebre, ja havia guanyat dissabte passat tres medalles al Concurs de Formatges Artesans del Pirineu. De fet, 'El Cru' ha guanyat la medalla d'or en la categoria de llet de cabra de quallada enzimàtica amb pasta dura. L'establiment de Peramola, creat l'any 1985, també s'ha emportat enguany l'or en tupí/gaztazarra, a més del bronze en llet de cabra de quallada àcida. Uns reconeixements que s'afegeixen als molts altres que ha aconseguit en els gairebé trenta anys d'història del certamen urgellenc.
D'altres formatgeries de l'Alt Urgell, premiades ja en edicions anteriors, han sumat nous reconeixements al concurs de la setmana passada. Destaca Formatges de l'Abadessa, de la Seu, que es va emportar l'or en llet de cabra-pasta tova, un altre or en pasta cuita o semicuita, la plata en llet de vaca de quallada enzimàtica (pasta dura) i el bronze en llet de vaca de pasta tova. De la seva part, Mas d'Eroles d'Adrall va rebre la medalla d'or en llet de vaca de quallada àcida i dos bronzes en llet d'ovella, tant en la categoria de pasta tova com en la de quallada àcida. Finalment, Serrat Gros de Josa ha sumat un altre or en formatges amb condiments. En el palmarès d'enguany també hi apareixen diverses formatgeries de comarques veïnes que han guanyat un o més premis. És el cas de Molí de Ger, Vall de Meranges i 30 Cabres (Cerdanya); Sinyó de Miravet (Pallars Jussà); Montsent de Pallars i Casa Mateu (Pallars Sobirà) o Bauma i Cuirols (Berguedà).
